Buffets chauds

Le Terre & Mer à partir de 27,50€

Entrées

• Tartine campagnarde jambon,rosette, terrine
• Rillette au Saumon fumé maison et ciboulette

Plats

• Parmentier de poulet et mousseline de patates douces
• Effeuillé de cabillaud & mousseline de légumes vert

Desserts

• Charlotte poire stracciatella
• Mousse au chocolat de ma maman

Le Local à partir de 32€*

 Uniquement disponible avec personnel de service
Minimum 30 personnes

Entrées

• Coleslaw francilien et baies de Goji
• Betteraves chèvre frais et fines herbes
• Délicieuse salade de lentilles à l'échalotte
• Mesclun gourmand

Plats

• Poulet à la normande & Riz pilaf
• Blanquette de la Mer & poélée de Légumes gourmands

Desserts

• Tarte aux Pommes facon grand mère
• Coeur fondant chocolat et crème anglaise

Le Festif à partir de 39€*

 Uniquement disponible avec personnel de service
Minimum 30 personnes

Entrées

• Opéra de foie gras, chutney de figue, fruits rouges et perles balsamique
• Saumon fumé gravelax betterave-vodka aux baies roses
• Salade de magret, éclats de foie gras, noix et vinaigre de framboise

Plats

• Parmentier de canard façon rossini et mousseline de patate douce
• Suprême de volaille aux cèpes et gratin dauphinois
• Rosace de saumon en croûte de pain d'épice, rösti de pomme de terre et poêl&e forestière
• Gnocchi de courge, crémeux de parmesan et roquette

Buffet de gâteaux et mignardises

• Entremet 3 chocolats
• Fruitier (selon saison : fraisier, framboisier...)
• Délice exotique 
• Assortiment de pièces sucrées : carré tatin, pistachier feamboise, dôme exotique, tartelette citron meringuée, macaron, chou Paris-Brest, caramelo, opéra