Traiteur Mariage : service à table

Menu Biotiful Mariage 

Vin d'honneur 8 pièces + Entrée + Plat chaud + Buffet de gâteaux et mignardises (pain inclus)

Vin d'honneur 8 pièces :

• Blinis saumon fumé maison
• Foie gras sur pain d'épices, chutney et bleuets
• Millefeuille pesto verde
• Wrap chèvre frais aux herbes
• Rosace coppa chèvre sur pain multicéréales
• Brochettes : pop's abricot pistache / coppa comté pruneaux / pince crevette en habit vert
• Cuillère crevette coco curry & mousseline patate douce
• Cassolette Jambon de pays tsaziki & poivrons

Nos Entrées :

• Saumon Fumé maison sur Blinis, crème d'aneth et perles de Yuzu
• Rosace de tomates colorées, Burrata & caviar d'aubergines grillées
• Profiteroles de chèvre frais fleuri & coulis de tomates
• Bulle de saumon mi-fumé, tartare de mangue et guacamole de la mer
• Opéra de foie gras & pain d'épices et perles de figues
• Velouté de potiron façon cappuccino

Nos Plats Chauds : 

• Parmentier de canard au foie gras et mousseline de pommes de terre
• Ballotine de volaille, tomates séchées et sauce pesto accompagné d'un gratin dauphinois
• Rosace de saumon, sauce vierge riz pilaf et légumes glacés
• Effiloché de bœuf Salers sauce Rossini & mousseline de patates douces
• Souris d'agneau au thym et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
• Petits farcis végétariens, coulis de tomates & riz pilaf safrané

Buffet de desserts :

• Assortiment de tous les grands gâteaux (3 chocolats, Fraisier, Délice exotique, Framboisier) + Assortiment de toutes les mignardises 2/personnes
• Macarons colorés, Petits choux trop choux, Dôme framboise, Tartelettes citron meringuée et fruits rouges
• Carré chocolat caramel, Douceur passion, Opéra...

Menu Biotiful I love le Vin d'Honneur  - Menu mariage sans entrée

Vin d'honneur 12 pièces + Plat chaud + Buffet de gâteaux et mignardises (pain inclus)

Vin d'honneur 8 pièces :

• Blinis saumon fumé maison
• Foie gras sur pain d'épices, chutney et bleuets
• Millefeuille pesto verde
• Wrap chèvre frais aux herbes
• Rosace coppa chèvre sur pain multicéréales
• Brochettes : pop's abricot pistache / coppa comté pruneaux / pince crevette en habit vert
• Cuillère crevette coco curry & mousseline patate douce
• Cassolette Jambon de pays tsaziki & poivrons

Nos Plats Chauds : 

• Parmentier de canard au foie gras et mousseline de pommes de terre
• Ballotine de volaille, tomates séchées et sauce pesto accompagné d'un gratin dauphinois
• Rosace de saumon, sauce vierge riz pilaf et légumes glacés
• Effiloché de bœuf Salers sauce Rossini & mousseline de patates douces
• Souris d'agneau au thym et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
• Petits farcis végétariens, coulis de tomates & riz pilaf safrané

Buffet de desserts :

• Assortiment de tous les grands gâteaux (3 chocolats, Fraisier, Délice exotique, Framboisier) + Assortiment de toutes les mignardises 2/personnes
• Macarons colorés, Petits choux trop choux, Dôme framboise, Tartelettes citron meringuée et fruits rouges
• Carré chocolat caramel, Douceur passion, Opéra...

Menu Biotiful Mariage Halal 

Vin d'honneur 8 pièces + Entrée + Plat chaud + Buffet de gâteaux et mignardises (pain inclus)

Vin d'honneur 8 pièces :

• Blinis saumon fumé maison
• Foie gras sur pain d'épices, chutney et bleuets
• Millefeuille pesto verde
• Houmous et pains colorés
• Wrap chèvre frais aux herbes
• Brochettes : pop's abricot pistache /pince crevette en habit vert
• Cuillère crevette coco curry & mousseline patate douce

Nos Entrées :

• Saumon Fumé Maison sur Blinis, Crème d'Aneth et perle de Yuzu
• Rosace tomates colorées, burrata & pesto d'amande
• Profiteroles de chèvre frais fleuri & coulis de tomates
• Foie gras, pain d'épice & chutney de figues
• Bulle de saumon mi-fumé, tartare de mangue & guacamole de la mer
• Grande Assiette de Crudités de saison

Nos Plats Chauds : 

• Souris d'agneau au thym & écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
• Ballotine de volaille, tomates séchées et sauce pesto accompagné d'un gratin dauphinois
• Parmentier de canard & mousseline de pomme de terre
• Rosace de saumon, sauce vierge riz pilaf et légumes glacés
• Effiloché de Bœuf Salers sur aubergine confite & mousseline de patate douce
• Petits légumes farcis végétariens à la niçoise & riz pilaf safrané

Buffet de desserts :

• Assortiment de tous les grands gâteaux (3 chocolats, Fraisier, Délice exotique, Framboisier) + Assortiment de toutes les mignardises 2/personnes
• Macarons colorés, Petits choux trop choux, Dôme framboise, Tartelettes citron meringuée et fruits rouges
• Carré chocolat caramel, Douceur passion, Opéra...