Cocktail dînatoire mariage

Cocktail Dinatoire Happy 

32€/personne

18 pièces : 14 salées + 4 sucrées

Les toasts :

• Saumon fumé maison à la betterave sur blinis pavot
• Foie gras sur pain d'épice, chutney et bleuets
• Millefeuille pesto verde
• Rosace bresaola & chèvre sur pain multicéréales
• Houmous coriandre sur pain noir
• Wrap chèvre aux herbes fraîches

Les brochettes :

• Pop's chèvre & pistache, abricot
• Coppa, comté & pruneaux
• Pince de crevette en habits verts

Tout chauds : 

• Feuilletés saucisse pavot
• Croissant 3 fromages
• Quiches gourmandes

Les verrines salées froides :

• Crevette coco curry & mousseline de patate douce
• Jambon de pays, tzatzíki & coulis de poivron

Les desserts maison :

• Jolies tartelettes de saison
• Petit chou trop chou
• Gourmandises fruitées
• Financier pistache • Bavarois fruits rouges • Tatin caramélisée
• Gourmandises chocolatées
• Opéra • Croustillant chocolat caramel • Dôme chocolat feuillantine
• Macarons gourmands
• Cannelé Bordelais

Cocktail Dinatoire So Much 45€/personne

24 pièces : 18 pièces salées dont 1 plat chaud + 6 mignardises sucrées

Les toasts :

• Saumon fumé maison à la betterave sur blinis pavot
• Foie gras sur pain d'épice, chutney et bleuets
• Millefeuille pesto verde
• Rosace bressaola & chèvre sur pain multicéréales
• Houmous coriandre sur pain noir
• Wrap chèvre aux herbes fraîches

Les brochettes :

• Pop's chèvre & pistache, abricot
• Coppa, comté & pruneaux
• Pince de crevette en habits verts

Tout chauds : 

• Feuilletés saucisse pavot
• Croissant 3 fromages
• Croustillants Torsade saumon fumé sésame noir

Les verrines salées froides :

• Crevette coco curry & mousseline de patate douce
• Jambon de pays, tzatzíki & coulis de poivron

Les plats chauds en jolie boite bambou (2 au choix) :

• Parmentier de canard sauce Rossini et écrasé de pommes de terre
• Ballotine de volaille, tomates pesto & poêlée de légumes printanier croquants
• Rosace de saumon, sauce vierge riz pilaf et légumes glacés
• Effiloché de bœuf Salers sauce Rossini & mousseline de patates douces
• Petits farcis végétariens, coulis de tomates & riz pilaf safrané

Buffet de desserts :

• Jolies tartelettes de saison
• Petit chou trop chou
• Gourmandises fruitées : Financier pistache • Bavarois fruits rouges • Tatin caramélisée
• Gourmandises chocolatées : Opéra • Croustillant chocolat caramel • Dôme chocolat feuillantine
• Macarons gourmands sans gluten
• Verrines colorées : Mousse chocolat noir • Panna cotta fruits • Crumble pomme

Prestations supplémentaires (sur devis)

• Glace et glaçons à rafraîchir
• Art de la table (Assiettes et 1 jeu de couverts blanc classique)
• Verrerie (Vin d'Honneur + 1 verre à eau + 1 verre à vin + 1 flûte de champagne dessert)
• Nappes (8 à 10 pers.) et serviettes en tissus blanc
• Nappage Buffet Blanc
• Décorations de buffet (cagettes en bois, terrarium...)
• Maitre d'hôtel
• Heures supplémentaires au-delà des heures de services déjà facturées : 60.00€ TTC par heure et par maitre d'hôtel
• Menu Enfant de 3 à 10 ans : 20€ TTC servi en jolie box (Plat + dessert + boisson)
• Menu Prestataires (baby-sitter, DJ, photographe...) : 25.00€ TTC (même menu que les invités)
• Frais de logistique et déplacement 1€ TTC du km parcouru (base aller-retour)
• Gestion des déchets afférents aux boissons fournies par les clients (1€/pers)
• Supplément dimanche et jours fériés (par serveur 160€)

Pour les régimes alimentaires spéciaux (végétarien, végan, sans gluten, allergies alimentaires, femme enceinte) nous adapterons le menu choisi.
Tarif adapté au lieu de réception et à ses impératifs d'organisation.