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Biotiful Lunch c’est d’abord une histoire de famille et de goûts…

1er Traiteur  Restaurateur certifiéBio depuis 1995.

Plus qu’un simple mode d’alimentation, une philosophie de vie !

Nos produits sont issus de l’ Agriculture Biologique,

certifié ECOCERT SAS

Certains de nos produits sont : sans gluten           & vegan

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Mariage bio, bon et beau...

Parce que chaque Mariage est différent, nous vous guidons dans vos choix et proposons des menus ajustables selon vos souhaits.

Notre équipe est à votre disposition pour créer l’événement à la hauteur de vos attentes...

 

Un peu, biocaux, à la folie

 à partir de 35€/pers 

 Nos entrées en verrines 

Saumon mi-fumé sur tzatziki & perle de Yuzu

Oeuf cocotte façon Meurette

Millefeuille tomate mozzarella

basilic frit & pesto d'amande

Émulsion de foie gras, coulis de mangue

crumble de pain d'épice (sup 2,50€/pers)

  Nos plats en bocaux 

Rosace de saumon sauce vierge

riz & petits légumes du potager

Petits farçis à la niçoise

riz pilaf safrané (possible en végétarien)

Parmentier de canard

mousseline de pomme de terre

(option Rossini sup 4,50€/pers)

 Buffet gâteaux à partager 

Macaronnier framboise

Bavarois mangue passion

Entremet poire caramel

Croquant chocolat

3 Chocolats

It's a Biotiful day

 à partir de 45€/pers 

 Nos entrées 

Saumon mi-fumé maison

sur blinis & crème d'aneth

Croustillant chèvre figue miel

mesclun gourmand

Foie gras, pain d'épices & chutney de figues

Tartare de Saint Jacques

coulis de tomates & pesto de basilic

 Nos plats 

Effiloché de canard

écrasé de pomme de terre & chips de betterave

Ballotine de poulet aux tomates séchées

polenta au parmesan, sauce pesto

Papillote de saumon sur fondue de poireaux

riz Basmati

 Les desserts 

Assortiment de grands gâteaux

ou 4 mignardises/pers

ou pièce montée macarons 2/pers

Biotiful

 à partir de 60€/pers 

 Nos entrées 

Rosace de tomates colorées & burrata

sur caviar d'aubergines grillées et pesto

Bulle de saumon mi-fumé

tartare de mangue & guacamole de la mer

Opéra de foie gras, perle de figue

pain d'épice

Profiteroles de chèvre frais fleuri

coulis de tomates

 Nos plats 

Médaillon de sole sauce Champagne

risotto printanier

Effiloché de bœuf Salers

sur aubergine confite & mousseline de patate douce

Souris d'agneau au thym

écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Tête à tête de bar et daurade

tapenade de la mer & mousseline de Vitelotte

 Les desserts 

Assortiment de grands gâteaux

ou 4 mignardises/pers

ou pièce montée 3 choux/pers

 
 

Animations culinaires salées

 

 I ♥ foie gras 

8,50€/pers

Des burgers de foie gras poêlé

et fruits frais.

Des copeaux de foie gras

fraîchement coupés,

accompagnés

de délicieux chutney...

 I ♥ blinis 

8,50€/pers

Imaginez des blinis tout chauds, cuits minute par notre cuisinier.

À la demande vos convives ils s'accommoderont parfaitement avec une cascade de saumon, le traditionnel tarama et notre caviar d'algues.

 I ♥ saumon fumé 

9,50€/pers

Notre cuisinier tranche à la main

un saumon fumé au bois de hêtre

de façon artisanale.

 

Sauvage, fumé, mi-fumé, œufs, il y en aura pour tous les goûts...

 Le bar à jus ou soupes 

4,50€/pers

Notre animateur réalise

sous vos yeux des jus

ou des soupes fraîches,

en laissant libre cours

à l'imagination de vos convives.

 Le bar à huître 

8,50€/pers

Des huîtres froides, ouvertes minute, cuisinées chaudes...

Une dégustation qui vous emmènera sur les bords de l'étang de Thau

en une seule bouchée.

 I ♥ jambon pata negra 

8,50€/pers

Notre cuisinier tranche

à la main, devant vous,

le fameux jambon pata negra.

 

Il est agrémenté de gressini, parmesan, roquette, tapenade...

 

Vin d'honneur

Vin d'honneur

 Les toast 

Saumon fumé maison à la betterave

sur blinis pavot

Foie gras sur pain d'épice, chutney et bleuets

Millefeuille pesto verde

Rosace bressaola & chèvre

sur pain multicéréales

Houmous coriandre sur pain noir

Wrap chèvre aux herbes fraîches

Jolis végétariens

 Les brochettes 

Pop's chèvre & pistache, abricot

Saumon fumé, chèvre cendré et pomme

Coppa, comté & pruneaux

Pince de crevette en habits verts

 Tout chauds 

Feuilleté saucisse pavot

Croissant 3 fromages

Jolies quiches à croquer

Burger foie gras

Brochette de poulet pané & sauce curry

Croustillants fromagers

comté noisette  emmental sésame chèvre tomate

Nems poulet épices douces

Samossa boeuf

 Les verrines salées froides 

Saumon mi-fumé maison

guacamole aux algues

Crevette coco curry

mousseline de patate douce

Jambon de pays, tzatziki & coulis de poivron

Caviar d'aubergines, feta & gressini tomate

Tarifs

  6 pièces salées/pers 10,80€

2 toasts + 2 pièces chaudes

+ 2 brochettes

 8 pièces salées/pers 14,50€ 

3 toasts + 2 pièces chaudes

+ 2 brochettes + 1verrine

 10 pièces salées/pers 18,50€

3 toasts + 3 pièces chaudes

+ 2 brochettes + 2 verrines

 12 pièces salées/pers 21,50€ 

4 toasts + 4 pièces chaudes

+ 2 brochettes + 2 verrines

 15 pièces salées/pers 25€ 

5 toasts + 5 pièces chaudes

+ 3 brochettes + 2 verrines

Drinks

  Vins 

Verre de vin

Verre bulle

Coupe de champagne

 Formule all inclusive 8,50€ 

1/4 de vin

BordeauxChardonnay

+ 1/2 eau plate ou gazeuse

 Cocktails en bonbonnes

6,50€/pers

Mojito menthe • fraise • passion

Spritz orange • Piña Colada

Punch exotique

 Animation Barman sur devis 

 Virgin cocktails en bonbonnes

4,50€/pers 

Citronnade Thé glacé Virgin Mojito

Virgin Piña Colada Ginger beer 

Kombutcha

 Boissons chaude 

Café Malongo BIO

4,50€/pers

4,50€/pers

8,50€/pers

2,50€